いわや

2013年2月に美食会メンバー4人で、篠山市の｢いわや｣に行って来ました。

やっぱり丹波篠山の冬の味覚と言えばボタン鍋ですね♪
いわやさんのボタン鍋は11月初め～3月末までで、2名より要予約になります。
他の季節は、その時の旬のお料理が楽しめますよ♪

去年、いわやさんに行きたくて予約の電話をしたのですが、もう満員で予約がとれませんでした…
その頃、ロケでホンジャマカの石塚さん達が来られてたそうです♪
なので、今年は早めに予約の電話をしました！　しかし、土曜の夜ということもあって、席をギリギリ確保できたくらいの人気店です。

場所は人里離れた山の中の方にあります。
茅葺き屋根の古民家で趣があります☆


入口では猪の剥製がお出迎えしてくれます♪



店内は綺麗で広く仕切り等も一切なくて、それぞれ囲炉裏を囲んで鍋を楽しむ感じです☆



天井はこんな感じ。すごいなぁ…。


囲炉裏だぁ。　炭火です！


お通しは丹波篠山の黒豆の枝豆♪　旬はちょっと違うけど、心遣いが嬉しいです。


メニューです。　こちらでしか食べられない物が多くていいですね♪



さぁ、いわやさん特製味噌仕立ての鍋が来ましたよ☆


さて、こちらのボタン鍋の作り方の手順書です～。


綺麗で素敵なお肉です～♪　いわやさんは篠山のボタン鍋の中ではリーズナブルなほうなんですよ。


野菜たちです。


お豆腐～。


さて、お鍋もいい感じになってきました♪　｢いただきま～す！｣


美味し過ぎです！　あっという間に4人でペロリです☆


そして、お待ちかねのシメ。　いわや流の卵かけご飯の作り方です☆


生卵を鍋の中に落とし、いい感じになったら、お茶碗のご飯の上にオン！
そして、猪肉や野菜のエキスがたっぷり浸み出た味噌スープをかけて出来あがり★
会話に夢中になりすぎて、半熟玉子の予定がちょっと固くなったけど超美味しかったです。


｢ごちそうさまでした～！｣　大満足です。


ご主人の岩本さんは、米食味コンクールで2年連続最優秀賞と凄いです。　
先代の弟さんは｢焼肉いわもと｣さんです。



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タグ：ボタン鍋 篠山市